Das Qualitätszeichen der Hotelunternehmen ist ein freiwilliger Verein von Hotelbetriebe die gewählt haben, sich mit einem einzigen Zeichen zu vertreten. 
Das Qualitätszeichen liefert den aktuellen und potenziellen Kunden, durch eine entsprechende Beschilderung, eine objektive Beurteilung des Niveaus der angebotenen Leistungen. Das Ziel ist eine deutliche Formulierung der Typologie der Aufnahme, in der Lage den Erwartungen und Bedürfnissen italienischer und internationalen Gästen zu entsprechen.

Ein Mittel, folglich "zum Verbraucherschutz", beziehungsweise ein unterscheidendes Element zur Qualitätsgarantie des Hotelservice.

Für die verschiedenen Hotelunternehmen stellt dieses Mittel auch zur Beurteilung dar: welche Leistungen optimiert werden müssen, welche einzuführen sind und zum Schluß welches Ideal die italienischen Hotels anstreben können, um den zukünftigen Herausforderungen entgegenzutreten.

Dies kann geschehen durch eine Anerkennung, eine Qualitätsauszeichnung welche den Standpunkt des Wertsystems zwischen Angebot und Nachfrage teilt und respektiert. Sich unter einem einzigen Qualitätszeichen zu sammeln, entspricht dem Bedürfnis dem potenziellen Kunden die Mühe des Hotelbetriebs der Qualität entgegenstrebend, mitzuteilen.
Diese Wahl (und mit ihr das Verbraucherschutzkonzept) stellt eine Gelegenheit und Herausforderung für das italienische Tourismussystem dar.

Das Qualitätszeichen ist eine Garantie für den Touristen und bietet eine Reihe von zweifelsfreien Vorteilen nicht nur für den Gewerbetreibenden, sondern auch für die Touristen: Sichtbarkeit, Klarheit des Images, Qualitätsgarantie, Leichtigkeit bei der Wahl für den Touristen.

Denn verhältnismäßig der Hotelkategorie, werden alle Aspekte der Gastfreundlichkeit beurteilt: von den Räumen (Vorderseite, Gemeinschaftsräume, Zimmer, Baderäume, Restaurant, Bar), die Leistungen (Komfort und Ausstattung der Zimmer und allen anderen Räumen, Hygiene und Sauberkeit) bis zur Aufnahme und zum Preis. 

Trotz das viele besuchte und analisierte Hotels gute oder ausreichende Abstimmungen hatten, nur diejenigen die eine Wertung von 150 bis 200 Punkten erreicht haben, erhielten das Qualitätszeichen, da dieses nur an den Hotelbetrieben vergeben wird, die ein exzellentes Angebot haben.

Danach als im Jahr 2000 gut 471 Hotels, verstreut in 17 Provinzen die Auszeichnung erhalten und viele andere Anfrage für das Jahr 2001 gestellt haben, befinden sich nun im Katalog 2001 alle Hotels die sich das Qualitätszeichen der Handelskammern verdient haben.